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快煮壺推薦2020!多喝水有益無害,但你喝的水真的沒問題嗎?

快煮壺

快煮壺

燒開水看起來是個簡單問題,其實卻大有學問

首先,燒水壺開始「嗤嗤」作響的時候,並不是水真開了。燒水壺的響聲,是水裡的氣泡受熱上升,在水面破裂發出的聲音,此時的溫度只有80℃。再待一會兒水不響了,而是沸騰外溢,從壺嘴噴出氣體,水才是真正開了。但是,此時不要馬上把水壺從爐子上拿下來,而應讓它繼續在爐子上燒2~3分鐘。這樣的開水,才算是最乾淨的水,喝下去才算是最安全的。

你會正確的燒開水方法嗎?

殺人不償命的五種水 , 你千萬要放過它!

1.死水

死水是指沒有「生命」的水、長時間停滯不流動的水,例如一般路邊可見的小水溝,溝中的水多半存在已久,細菌、黴菌孳生,加上貓、狗、老鼠等動物也可能喝過此處的水,蚊蟲類等其他自然界的生物亦可能在此做過短暫的停留,可想而知,此處的水說有多髒就有多髒!

死水中的有毒物質會隨著蓄積時間而變多,要是不慎喝下了這類死水,對健康絕對是有傷害的,譬如會影響未成年人身體的正常發育,身體的代謝功能也可能受到波及,如果是老年人不慎喝了這種水,甚至可能會加速器官的衰敗。而某些癌症好發率高的地區,也被醫學家們懷疑跟當地的水質有關係。

死水
死水

2.生水

看似清澈的生水,實際上含有各種對人體有害的細菌、病毒和寄生蟲,喝生水很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染等疾病。有科學家證實,每毫升生水中,可能藏有四千萬個細菌以及寄生蟲的卵。

現今居住的環境中,大小河道、水庫、井水中都可能混雜著各類工廠廢棄溶液、日常生活中所排放的廢水、農藥殘餘等污染物質,受到惡化的嚴重程度不一,將這些生水喝下去,當然非常容易引發各類疾病。

生水
生水

3.千滾水

所謂的「千滾水」是指在火爐上沸騰了一夜、一段長時間、或者是被重複煮沸的水,這也包括在電熱水器中反覆加熱的水。這種水中的不揮發性物質,如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽,其含量隨著重複煮沸而增高。喝多了會干擾胃腸功能,可能出現暫時性的腹瀉、腹脹;而有毒的亞硝酸鹽成分還可能會造成亞硝酸鹽中毒,嚴重時會昏迷,甚至死亡。

要達到亞硝酸鹽中毒、死亡的劑量其實很難,民眾燒一壺水分次喝完都不會太大的問題,反覆加熱的水所含亞硝酸鹽量確實比一般水多,但是含量很低,即使加熱10次,仍不至於讓亞硝酸鹽超標。與其擔心因長期飲水讓體內吸收較多的亞硝酸鹽,不如少吃些香腸、熱狗等加工肉品。

千滾水
千滾水

4.未完全煮沸的水

我們飲用的自來水多半經過氯化消毒滅菌處理,氯處理過的水可分離出13種有害物質,其中的鹵化烴、氯仿等還具有致癌、致畸型等特性。正常情況下,當水溫達到90℃時,水中的鹵代烴含量會由原來的每公斤53微克上升到177微克,這個數值遠遠超過了國家飲用水衛生標準的兩倍。長期飲用未經煮沸的水,罹患膀胱癌、直腸癌的可能性比正常人要多出20~40%。

最正確的做法:首先將自來水從水龍頭接出來後,放置一會兒再煮;水快沸騰的時候,把茶壺蓋打開;待水燒開後,繼續滾個3至5分鐘再熄火,就能讓水裡的氯含量降至標準值,飲用安全更有保障。

未完全煮沸的水
未完全煮沸的水

5.銅、錫、鉛容器煮的水

若有一個容器為錫、銅合金製,最好別用它來煮開水,因為銅、鉛、錫等材質長期與水接觸,都會發生氧化反應。

銅製的茶壺如果生鏽,常飲會引起銅中毒;而鉛遇熱、碰到酒皆容易溶解,常飲內含鉛的酒水,會引起厭食、沒胃口、舌頭麻木、頭暈、頭痛等鉛中毒症狀。

銅、錫、鉛容器煮的水
銅、錫、鉛容器煮的水

6.溫泉水

很多人有在溫泉區煮溫泉蛋的經驗,以為溫泉水用來烹煮是沒有問題的,甚至對身體有益;還有人趁著泡湯之便,順口喝上幾口溫泉水,以為可達到內外皆「滋補」的效果。其實,這樣子的觀念與作法可是錯得相當離譜喔!

世界各地的溫泉類型不同,甚至因為水質的不同,還有碳酸氫鈉、硫磺泉等差別;而根據溫泉內所含物質的不一樣,水中的酸鹼成分也大異其趣。某些溫泉水質呈弱酸,根本不適合飲用;有些溫泉則酸性太強,喝了恐傷腸胃,嚴重時還可能造成腸胃道腐蝕;而有些溫泉中礦物質成分過高,喝了會對人體造成損害。所以,若無法確定其中成分,溫泉水最好還是別喝為妙。

溫泉水
溫泉水

7.蒸鍋水

所謂的蒸鍋水又叫「下腳水」,也就是我們用來蒸熱饅頭、飯菜後剩下的水。經過多次反覆使用的蒸鍋水,水裡面亞硝酸鹽濃度極高,如果不小心飲用到這種水,或是用這種水熬煮米飯,都可能引起亞硝酸鹽中毒。

蒸鍋水
蒸鍋水

8.山泉水

我們常聽人說,山泉水未經汙染,喝來甘甜、沁人心脾,用來泡茶最好等等。不過,為了健康著想,未經煮沸或過濾的山泉水還是不建議大家飲用。因為我們無法得知山泉水是否受到重金屬、工業廢料、蓄養豬隻或家禽的廢水汙染,貿然飲用風險亦頗大

現代人生活,飲用水無非是對身體健康來說非常重要的一環,對於水質的淨化方式有百百種,有些人會選擇煮沸,有些人則是會選擇使用濾水器。但近日就有網友在網路上表示疑問「過濾水和煮沸水到底哪種好?」對此就有專家指出,最安全的方法還是「濾水加上煮沸」,才能達到更好的效果。

山泉水
山泉水

水煮沸了嗎?快速上手超實用的3支快煮壺!

快煮壺是一種利用通電快速煮沸少量熱水的小型家電,加熱原理與電熱水瓶類似,但大部分的快煮壺會具備「加熱盤」和「水壺」兩個部分,加熱完畢後可直接拿水壺作為一般茶壺使用,比傳統的電熱水瓶更有機動

雖然快煮壺的耗電量高,和其他家電共用電源時有諸多限制,但光是快速加熱這點就能解決很多飲食需求。早餐時可以立即沖泡早餐包、燕麥粥,也能隨時沖泡一人份的熱茶或咖啡還有泡麵,飲食休閒更加隨心所欲。

選擇符合需求的材質與設計

選購前應該先認識各種材質的優缺點。介紹樹脂、不鏽鋼、玻璃等三種常見快煮壺材質的特色與注意事項。

樹脂類:輕巧且價位便宜,外殼導熱性低不燙手

樹脂類:輕巧且價位便宜,外殼導熱性低不燙手

快煮壺最常見的材質之一便是樹脂,樹脂壺相當輕巧且不易導熱具有高安全性,同時在價格上也不過於昂貴。然而有些樹脂材質的氣味很強,導致煮過的水經常帶有怪味,容易影響泡茶、泡咖啡的口感;對氣味較敏感、想喝到純淨白開水的人建議改選其他材質。

不鏽鋼類:耐用度高且保溫效果佳

不鏽鋼類:耐用度高且保溫效果佳

不鏽鋼快煮壺不僅外觀具有相當地的高級感,在耐用度方面也有絕佳表現,只要保養得宜便可用得長長久久。雖然價位比樹脂類略高,但大多數的不銹鋼壺都具有更佳的保溫效果。但須注意不鏽鋼壺本身就不輕,特別是選購大容量的商品時得注意其重量,確認裝水後是否能用單手拿起。此外若水壺沒有經隔熱加工,煮水時外側壺身也會同時升溫,容易造成燙傷的風險,選購時可別忘了多加留意。

玻璃類:造型變化多,能成為吸睛擺設

玻璃類:造型變化多,能成為吸睛擺設

玻璃壺快煮壺既不容易有異味,透明的壺身還便於觀察煮水的狀況,加上若有髒污也可以馬上察覺,在保養和清潔上都相當便利。不過耐熱玻璃也有偏重的問題,而且遇到外力碰撞時容易產生裂痕,在耐久度方面的表現較不理想。

1. BALMUDA The Pot 手沖壺

極度質感,為生活增添禪意

BALMUDAThe Pot 手沖壺

擁有絕佳設計感的小型家電而廣受好評的 BALMUDA,此款快煮壺同樣在外觀上令人驚豔,在不鏽鋼外層上以陶瓷塗層加工,不僅有效加強了隔熱機能,多層高密度的保護層還具備抗刮傷的效果,而微霧面的質感更是為電器增添了溫度感。整體的線條柔和流暢,且細長的壺嘴能輕鬆拉出細瘦的水流,俐落展現手沖拉茶的特技。

而把手尾端還裝了一盞提醒燈,在熱水燒開時便會發出柔和的橘黃光線,便於把握最佳的沖泡咖啡時機,可說是一款將美感與機能融合得淋漓盡致的快煮壺 , 產品有黑色跟白色 。

貴夫人智慧調理壺

304超細鋼製濾網,煮茶燉藥都方便

此商品全透明的壺身可以清楚觀察茶湯的色澤,為午茶時光增添更多美的體驗。除了可直接燒煮外,還可另外加裝304鋼製濾網將茶葉或素材隔離燉煮,解決大顆粒食材堵塞壺口的問題,並確保倒出的茶水純淨、無雜質,讓你能心無旁騖地享受食材的原始美味。

對於喜愛花茶或是熬煮美容湯的人,想必在製作過程中能得到視覺與使用上的雙重享受。不過其玻璃的壺身缺乏隔熱措施,在水滾之後須特別小心不要誤觸以免造成危險。

大同輕享料理壺

超寬壺身可煮麵,沒廚房也能下廚

宿舍、雅房等租屋處通常沒有廚房可自炊,很多小資族為了省錢甚至會用快煮壺來煮麵,然而小小的壺口經常難以下料、取料。為此,大同特別製作了這款這款直徑達16公分的超寬口快煮壺,另有烹煮模式可調整兩段火候,讓烹煮的料理範圍更加廣泛也確保口感的精緻。

最貼心的是,配件提供烹飪專用的透明蓋讓你隨時觀察壺內的狀況,平時煮水則可使用具鎖定功能的雙層蓋,可說是實用性極高也安全性不減的好選擇,推薦給租屋在外的小資族們。

各個廠牌的快煮壺都有其優缺點,只要配合平常的習慣選擇商品,仔細研究商品的設計、多參考網友的心得,找到價格實惠、功能又齊全的快煮壺絕非難事。

16 留言

  1. 原來水還分這麼多種..,覺得智慧調理壺還不賴!謝謝版主分享

  2. 玻璃類的快煮壺太酷了!第一次看到!
    原來光喝水就這麼多小知識
    感謝分享👍

  3. 楊景皓

    感謝分享!原來溫泉水不能直接喝… 小時候跟家人去泡溫泉都把它喝下去了!

  4. 天啊~~~~~~~~我喝了千滾水好幾十年了~~~希望不要有事

  5. 羅中中

    謝謝版主分享,快煮壺很適合放在套房呢。不然一直出去飲水機拿水也蠻不方便的。

  6. 居然,水都有這麼多種類,真的是不看不知道。原來沸騰了還要等2、3分鐘才能喝,幸好看了你的文章也能保護我的健康

  7. 哇靠水的學問這麼大啊!吸收了不少知識欸

  8. 這篇介紹滿實用的,感謝你分享
    我之前倒是不知道一直反覆煮滾的水也不太好

歡迎留言!推薦商品!

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